Прості рецепти для пікніка

Страви, які можна приготувати за нашими простими рецептами для літнього пікніка, легкі у виконанні, розраховані на найдоступніші продукти, смачні, поживні й, що важливо, найкраще смакують саме холодними.

Пікнік може бути романтичним або святковим, між справою або запланованим заздалегідь, заміським, у парку біля офісу або на дачі, з колегами, коханою людиною або групою з інституту, але це завжди весело і приємно. Причому особливо приємно те, що організувати його ви можете саме так, як захочете. Жодних очікувань замовленого столика, незрозумілих назв у меню, нав’язливої музики чи брудних виделок — жодних негативних вражень, тільки радість від спільного відпочинку з приємними людьми.

Для класичного пікніка вам знадобляться ковдри або покривало (щоб сидіти не на землі), склянки, тарілки, ложки (можна скористатися одноразовим посудом), серветки, прохолодні напої та особлива літня їжа.

Читайте також: Трави та спеції в кулінарії: баланс здоров’я та аромату

Це все ми й рекомендуємо вам приготувати з нашою допомогою.

Зміст статті

Основна страва для літнього пікніка: тортилья — омлет із картоплею по-іспанськи

Картопля, цибуля і яйця — чудове поєднання, яке до того ж можна комбінувати в різних пропорціях.

Інгредієнти:

5 невеликих картоплин
4 яйця
ріпчаста цибуля
оливкова олія
сіль, перець, трави на смак.

Очищену картоплю наріжте тонкими скибочками, цибулю — кільцями.

Нагрійте сковорідку, додайте олію й обсмажте легко картоплю з цибулею, потім посоліть і тушкуйте на невеликому вогні до готовності.

Готову картоплю з цибулею складіть в окрему миску, злегка остудіть.

Збийте яйця, додайте сіль, перець і трави на смак.

Знову добре розігрійте пательню з невеликою кількістю олії, складіть у неї картоплю з цибулею, залийте її яйцями та готуйте на маленькому вогні із закритою кришкою близько 10 хвилин.

Тепер треба перевернути тортилью на інший бік, щоб вона рівномірно підсмажилася. Для цього лопаткою акуратно відокремте тортилью від країв пательні, накрийте великою кришкою і переверніть пательню так, щоб тортилья випала з пательні й опинилася на кришці. Перекладіть страву на тарілку: має вийти так, що не підсмажений бік тортильї буде нагорі. Тепер, повернувши страву з тарілки в сковорідку, можна підсмажити й інший бік. Головне — продовжуйте готувати тортилью тільки на повільному вогні, до готовності має вистачити хвилин 10.

Візьміть до тортильї маринованих огірочків або оливок. Дехто любить цю іспанську страву із солодкою гірчицею.

Закритий пиріг із цибулею

Закриті пироги — справжня знахідка для тих господинь, які люблять готувати про запас, на кілька днів. По-перше, якщо в такому пирозі м’ясна, яєчна або рибна начинка, то через день визрівання в холодильнику пиріжок стає смачнішим. Ну і, звісно ж, у наш час важливо, що для такого пирога не потрібно морочитися з тістом, цілком підійде і готове, із супермаркету — пісочне, листкове, листкове. Вибирайте на свій смак.

Відмінно насичує, а в холодному вигляді набуває абсолютно неповторного смаку.

Інгредієнти:

400 грамів готового пісочного тіста
зелена цибуля
2 яйця
100 грамів бекону
200 грамів цибулі-порею (якщо немає, візьміть більше зеленої цибулі)
150 мл вершків
100 мл молока
трохи вершкового масла
спеції, сіль, перець.

Помийте і наріжте цибулю, протушкуйте її на олії близько години на дуже маленькому вогні, додаючи за потреби воду або овочевий бульйон.

Підсмажте бекон.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом і ретельно викладіть тісто завтовшки 3-4 міліметри. У мисці змішайте яйця, молоко та вершки. Додайте спеції, сіль, перець.

Бекон і тушковану цибулю покладіть у форму, потім залийте яєчною сумішшю. Готуйте близько 20 хвилин за 200 градусів.

Салат із макаронами

Ви не повірите, але макарони можна і потрібно їсти на пікніку! Уважно поставтеся до вибору макаронних виробів, чим кращими вони будуть, тим смачнішим вийде салат.

Вибирайте м’який вершковий або кисломолочний сир без яскраво вираженого пікантного смаку (наприклад, солона бринза або копчений сулугуні точно не підійде).

Спробуйте базилік не нарізати, а нарвати великими шматками або навіть розібрати пучок на листочки й просто злегка пом’яти їх руками.

Інгредієнти:

400 грамів макаронів гвинтоподібної форми (в принципі, це неважливо, беріть будь-які великі)
помідори-чері (підійдуть будь-які дрібні солодкі сорти)
моцарела (якщо немає, підійде адигейський сир або будь-який несолоний кисломолочний)
базилік
оливкова олія
сіль.

Відваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці.

У сковорідці нагрійте трохи оливкової олії та обсмажте помідори. Будьте акуратні, щоб вони залишилися цілими, так красивіше. Додайте помідори в макарони, заправте страву оливковою олією, додайте порізаний сир. Струсіть і додайте базилік.

Маленькі сендвічі

Якщо звичайні бутерброди з сиром і ковбасою набридли, можна спробувати приготувати легкі огірково-сирні сендвічі. Експериментуйте, пробуйте різні види хліба та сиру, можна використовувати галети або крекери.

Огірок цілком можна замінити авокадо, яблуком чи навіть… ананасом. Просто не варто їх тоді натирати на тертці, достатньо нарізати тонкими скибочками та викласти зверху сирно-майонезної маси. І так, попри всю вашу любов до часнику, не варто все ж таки його додавати у страви для пікніка.

Інгредієнти:

вершковий сир або домашній сир
майонез
огірок
часникова сіль
кріп,
білий хліб.

Змішайте сир і майонез до однорідної маси, додайте натерті огірки, дрібно нарубаний часник і нарізаний кріп.

Розріжте хліб на невеликі шматочки та відріжте скоринки.

Намажте масу на хліб рівним шаром. Сформуйте маленькі закриті бутербродики на “один укус”.

Читайте також: Капрезе – не тільки салат (рецепт та ідеї)

Шоколадне печиво

Який пікнік без солодощів! Однак покупне печиво не завжди тішить якістю.

А ось дуже прості в приготуванні та смачні в споживанні шоколадні коржики можна випікати в різних формочках і навіть у вигляді тонких пластів — тоді це буде хрустке печиво.