М’ясо не варто їсти занадто часто. Іноді його потрібно замінювати іншими продуктами зі схожими властивостями. І замість м’яса не потрібно давитися протеїновими коктейлями, є маса інших варіантів — більш здорових, дешевих, натуральних.
Не так давно ВООЗ опублікувала дані дослідження, згідно з яким однією з найголовніших причин раку товстої кишки є… оброблене м’ясо. Сосиски й стейки, шинка, шашлик і курячі крильця — все це в зоні ризику.
Найпростіше не вибирати потенційно безпечне м’ясо (це якщо воно взагалі існує), а замінити його. Раз і назавжди. Ну, або хоча б іноді й ненадовго.
Читайте також: Волоський горіх – корисні властивості
Бобові та горох
Квасоля, боби, сочевиця та горох — їх можна купити майже скрізь, і до того ж дуже дешево. Плюс ще один великий плюс — вони дуже корисні. З них роблять приголомшливо смачні страви, і навіть… сосиски. Бобові бувають різних сортів, але їх краще навчитися готувати з урахуванням усіх нюансів.
Гриби
У грибів, як у м’яса і деяких овочів, наприклад, помідорів, смак умамі (специфічний смак білкової їжі, так званий п’ятий смак). У грибів приємний і сильний запах, за консистенцією вони нагадують м’ясо. З них можна багато чого приготувати, вони насичують нітрохи не гірше за сосиски.
Картопля
Крім звичних страв із картоплі можна готувати навіть десерти, причому дуже смачні. І картопля насичує майже так само добре, як і м’ясо.
Читайте також: Як почистити печінку найпростішими продуктами, не змінюючи спосіб життя
Тофу і темпе
Тофу і темпе (сири-сири із сої) дуже схожі на м’ясо за смаком і консистенцією, але корисніші, особливо для людей із хронічними хворобами. Темпе щільніший, ніж тофу, у ньому більше білка, і його використовують вегани як заміну бекону. Це ферментований продукт, у нього приємний горіховий смак. Темпе можна з’їсти й в сендвічі, і просто так. Тофу можна додавати в різні страви, хоча сам по собі він теж дуже смачний. Обов’язково спробуйте!
Яйця
З яєць, воістину чарівного джерела білка, можна приготувати практично все, що завгодно. Їх можна класти в бургери та бутерброди замість м’яса. Жовток містить каротиноїди, лютеїн, вітаміни A, D, E, і K.
