Запечена індичка – традиційна страва американської кухні, яку зазвичай готують на День Подяки. Навіть якщо ви не збираєтеся відзначати це свято, а просто хочете порадувати сім’ю смачним, корисним і соковитим м’ясом із хрусткою скоринкою, спробуйте приготувати грудку індички за нашим рецептом.
Як приготувати філе індички в духовці?
Щоб запекти індичку в духовці вам знадобляться:
- 1 грудка індички (2 кг);
- 1 цибулина;
- 1 лимон;
- 4 зубчики часнику;
- 2 гілочки свіжої шавлії;
- столова ложка оливкової олії;
- ½ столової ложки кошерної солі;
- ½ чайної ложки чорного перцю.
Обполосніть гілочки шавлії під проточною водою, розріжте лимон на 4 частини, почистьте цибулю і поріжте на 8 частин, почищені зубчики часнику розчавіть плоским боком ножа. Тепер складіть підготовлені інгредієнти в жаровню відповідного розміру.
Грудку індички промийте і просушіть паперовим рушником, після чого теж покладіть у жаровню. Шкірку змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть.
Поставте блюдо з індичкою в розігріту до 220 градусів духовку і запікайте протягом 15 хвилин. Потім зменште вогонь до 180 градусів і продовжуйте запікати за цієї температури до готовності м’яса (приблизно година), після чого дайте грудці постояти у вимкненій духовці протягом 10-15 хвилин.
Розріжте готову грудку індички на порційні шматочки та подавайте до столу. Смачного!
