Головна стаття витрат будь-якої сім’ї — це харчові продукти. Асортимент багатий, особливо в супермаркетах, очі розбігаються, хочеться побалувати й себе, і дитину, і для чоловіка приготувати що-небудь смачненьке, яка вже тут економія! Можна порадити купувати продукти на ринках і в невеликих магазинчиках, де втриматися від спокуси взяти непотрібне набагато простіше. Однак більшості жінок зручніше після роботи забігти у великий магазин, де можна купити все й одразу. А там на них уже чекають!
Подивіться праворуч, подивіться ліворуч або тонкощі мерчендайзингу
У маркетингу існує поняття “управління попитом”. Під “попитом” у цьому разі розуміють не просто реакцію на грамотну рекламу, а й поведінку споживачів у місцях продажів.
Читайте також: Як економити на побутовій хімії – поради розумні та екологічні
Так-так, умілі продавці ненав’язливо вирішують за нас, що приготувати, наприклад, до вечері. Досягається це за допомогою мерчендайзингу — вимовити це слово непросто, але без нього сучасні супермаркети існувати не можуть. Мерчендайзинг — це певне викладення товару на полицях супермаркету з метою збільшення обсягів продажів, побудоване на знанні та використанні особливостей психології споживача. Прикро усвідомлювати, що всі ми, такі розумні й освічені, насправді істоти доволі примітивні та передбачувані. Однак наша споживча поведінка часто має саме такий вигляд.
Що ми робимо, увійшовши в магазин? Беремо візок, і це наша перша помилка. Бачачи порожній простір об’ємного візка, ми прагнемо максимально заповнити його, тому, якщо в магазині передбачені також кошики для товару, краще скористатися ними. Крім того, склавши покупки у візок, ми не зможемо оцінити їхню вагу, а ось кошик, що відтягує руку, змусить поквапитися.
З точки А в точку В
Рухаємося далі — зазвичай проти годинникової стрілки. Доведено, що більшість покупців пересуваються магазином саме в цьому напрямку, причому дивлячись на праву стіну.
Тут знаходяться “золоті” полиці й товари, часто з чималою націнкою. Що нам потрібно купити? Хліб, молоко, м’ясо, овочі — всі основні групи товарів, що мають найбільший попит, розташовані в різних кінцях приміщення, щоб споживач зміг обійти весь магазин, заодно поклавши у візок щось непередбачене раніше. Крім того, за законами мерчендайзингу, з більшою часткою ймовірності покупець візьме товари, виставлені на рівні очей (до речі, за це місце для своєї продукції виробник платить ритейлеру чималі суми). Однак якщо злегка нахилитися (або, навпаки, піднятися навшпиньки) можна побачити аналогічні товари, але вже за іншою ціною.
Читайте також: Чим і як чистити поліровані меблі
Найнебезпечніша зона в супермаркеті — прикасова. Тут розташовуються жувальні гумки, шоколадки, чіпси, сухарики та інші дрібниці. Розрахунок простий — стоячи в черзі до каси, споживач (уже розслаблений і задоволений) “прихопить” товар, купівля якого в його плани від самого початку не входила. А вже якщо він стоїть у черзі разом із дитиною — прибуток магазину від чергової шоколадки гарантовано.
Добре знайомий… з реклами
Ще одна небезпека, яка підстерігає в супермаркеті — велика кількість брендів.
Давно відомо, що платимо ми не стільки за сам товар, скільки за торгову марку. Однак між брендом і якістю знак рівності стоїть далеко не завжди. Є безліч продуктів менш відомих марок, які нічим не відрізняються від широко розрекламованих, крім ціни.
Найочевиднішим способом економії здаються всілякі акції, які відбуваються регулярно в усіх великих магазинах. Іноді їхнє головне завдання — привернути увагу споживачів до нового товару, дати можливість спробувати й оцінити його смакові якості або простоту приготування. Однак дуже часто під вивіскою “акція” ховається спосіб реалізувати товар, що залежався, який за радянських часів називався “зниженим у ціні”. Іноді для цього продукція загортається в таку упаковку, розкрити яку не вийде за всього бажання.
Протермінований товар продавати заборонено, терміни придатності не скасовуються і під час акцій! І навіть якщо до його закінчення ще залишилося небагато часу (наприклад, день або навіть кілька годин), варто подумати, чи потрібно економити на здоров’ї.
Нарешті, чудовий засіб від незапланованих покупок — список і ліміт коштів, які можна витратити. Якщо грошей вистачає тільки на продукти із заздалегідь складеного переліку, ми за всього бажання не зможемо взяти зайвого.
